{"title":"Cantine Amato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCantine Amato is onze vondst van 2025 uit Sicilië. Het domein werkt met authentieke, inheemse druivenrassen en brengt wijnen die het zonnige karakter van het eiland perfect weerspiegelen. Verwacht rijp fruit, warmte en mediterrane kruidigheid, zonder overdaad. De fraaie labels maken het plaatje compleet, terwijl de prijs-kwaliteitverhouding bijzonder aantrekkelijk blijft. In deze collectie vind je onze selectie van Cantine Amato — Siciliaanse wijnen met karakter en charme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-amato-don-ros-bianco-2024","title":"Cantine Amato - Don Ros Bianco 2024","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"550\"\u003eCantina Amato\u003c\/strong\u003e is een familiebedrijf met diepe wortels in de Siciliaanse wijncultuur, opgericht in 1927 en vandaag geleid door vader \u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"682\"\u003eSalvatore\u003c\/strong\u003e en zoon \u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"708\"\u003eRosario Amato\u003c\/strong\u003e. Vanuit het dorp \u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"736\"\u003eGrotte\u003c\/strong\u003e, niet ver van de Vallei der Tempels, maken ze wijnen die trouw zijn aan het Siciliaanse karakter: zonnig, levendig, en altijd met een knipoog naar eenvoud en drinkplezier. De druiven voor Don Ros Bianco groeien op 500–600 meter hoogte, op kalkrijke zandgronden — de perfecte voedingsbodem voor wijnen die spanning, frisheid en zachtheid combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1135\"\u003eDon Ros Bianco\u003c\/strong\u003e is een blend van Catarratto en Insolia, koel vergist (10–12 °C) en volledig opgevoed op roestvrij staal om het fruit en de aromatische frisheid te bewaren. In de neus vind je witte bloemen, citrus en steenfruit. In de mond licht, sappig en soepel, met frisse zuren en een droge, fruitige afdronk. De wijn rijpt na vinificatie nog 2–3 maanden op tank en minimaal 3 maanden op fles, wat hem net wat extra afronding en balans geeft. Een echte allemansvriend — maar wel met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003eHeerlijk bij courgettepasta, gegrilde sardines, vitello tonnato of een salade met geitenkaas en citrus. Ook perfect bij lichte kazen of gewoon gekoeld op het terras met goed gezelschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641016598872,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-don-ros-bianco.jpg?v=1782810499"},{"product_id":"cantina-amato-don-ros-rosso-2023","title":"Cantine Amato - Don Ros Rosso 2023","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"519\"\u003eCantina Amato\u003c\/strong\u003e is een familiebedrijf uit het westen van Sicilië, dat sinds 1927 wijn maakt met een open vizier en diepe wortels in de regio. Vanuit het dorp \u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"672\"\u003eGrotte\u003c\/strong\u003e, in de provincie Agrigento, maakt de familie Amato toegankelijke wijnen van lokale druivenrassen, met nadruk op biologische teelt, terroir en duurzaamheid. De \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"848\"\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e voor Don Ros groeit op kalk- en kleihoudende heuvels op 350–400 meter hoogte, waar de druiven dankzij het warme klimaat én koele nachten rijp én fris geoogst kunnen worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1072\"\u003eDon Ros Rosso\u003c\/strong\u003e is gemaakt van Nero d’Avola, mogelijk met een kleine toevoeging van andere lokale rassen. De vergisting gebeurt deels met schilweking (3–4 dagen), wat zorgt voor fruitextractie zonder harde tannines. Daarna rijpt de wijn zo’n 3–6 maanden op RVS, gevolgd door flesrijping. In de neus vind je kersen, zwarte bessen, bosbessen en een vleugje jam. In de mond fris, fruitig en soepel, met een medium body, zachte tannines en een levendige afdronk. Een vrolijke, moderne stijl die lekker doordrinkt maar niet te simpel is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003ePerfect bij pasta met vleessaus, gegrilde kip, geroosterde groenten of een antipastiplank. Ook heerlijk licht gekoeld bij pizza of als aperitief met halfgerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641025970520,"sku":null,"price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-don-ros-rosso.jpg?v=1782810443"},{"product_id":"cantina-amato-insolia-2024","title":"Cantine Amato - Insolia 2024","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003eCantina Amato wordt gerund door vader Salvatore en zoon Rosario, die met hun “Sicilian Vibes”-lijn moderne, biologische wijnen maken met een authentiek Siciliaans karakter. De Insolia-druiven groeien op 200 tot 300 meter hoogte in de contrada \u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"835\"\u003eGrassuri\u003c\/strong\u003e (Valle dello Jato), op kalkrijke zandgronden die zorgen voor frisheid en spanning. De wijn wordt vergist en gerijpt op RVS om het pure fruit en de druifeigen aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDeze Insolia toont een helder citroengele kleur en heeft een expressieve neus met tonen van citrus, rijpe meloen en een hint van bloemen. In de mond is hij zacht en licht ziltig, met goede frisheid, een medium body en een aangename lengte. De delicate stijl, zonder houtinvloed, benadrukt de druif en het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003eUitstekend bij lichte visgerechten, groentepasta’s of Siciliaanse gerechten met venkel of citroen. Ook heerlijk bij antipasti, of gewoon als aperitief met wat olijven en geroosterde amandelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641576309080,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-insolia.jpg?v=1782810331"},{"product_id":"cantina-amato-grillo-2024","title":"Cantine Amato - Grillo 2024","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"572\"\u003eCantina Amato\u003c\/strong\u003e is een Siciliaans familiebedrijf met bijna 100 jaar geschiedenis, vandaag geleid door \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"689\"\u003eSalvatore en Rosario Amato\u003c\/strong\u003e. Met de “Sicilian Vibes”-lijn zetten ze volop in op frisheid, precisie en druifeigen expressie. Deze Grillo komt uit \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"827\"\u003eValle dello Jato\u003c\/strong\u003e (bij Palermo), van biologisch beheerde wijngaarden op 200–300 meter hoogte, op zandige kalkgronden met een vleugje zeewind. Dankzij vroege oogst en reductieve vinificatie wordt het fruit maximaal behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1094\"\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e is fris, licht kruidig en ziltig-mineraal. In de neus aroma’s van citroenschil, witte perzik en mediterrane kruiden zoals venkel en rozemarijn. In de mond strak en verfrissend, met een middellange afdronk en fijne bitters. Door de fermentatie en rijping in RVS blijft hij puur, direct en dorstlessend. Een moderne Grillo die zijn oorsprong niet verloochent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003eHeerlijk bij viscarpaccio, pasta vongole, gegrilde sardientjes of antipasti van groenten. Ook top bij een Siciliaanse lunch met tonijn, venkel en sinaasappel.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641582305624,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-grillo.jpg?v=1782810280"},{"product_id":"cantina-amato-nero-d-avola-2023","title":"Cantine Amato - Nero d´Avola 2023","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003eCantina Amato is een familiebedrijf dat sinds 1927 actief is op het eiland Sicilië. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer, onder leiding van vader Salvatore en zoon Rosario. Vanuit het plaatsje Piraino wordt er met veel zorg gewerkt aan een reeks wijnen die de diversiteit van het eiland weerspiegelen. Deze Nero d’Avola komt uit de Valle dello Jato, een vruchtbaar wijngebied in het westen van Sicilië, waar biologisch wordt gewerkt en terroir centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDe Nero d’Avola van Amato wordt geoogst tussen begin en half september van wijngaarden die op 300 tot 350 meter hoogte liggen. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, wat zorgt voor frisheid en structuur. De fermentatie vindt plaats op de schillen bij 24–25°C gedurende 8 tot 10 dagen, gevolgd door een spontane malolactische omzetting. De wijn rijpt zes maanden op roestvrij staal, en vervolgens nog drie maanden op fles.\u003cbr data-start=\"1482\" data-end=\"1485\"\u003eHet resultaat is een wijn met een robijnrode kleur, aroma’s van kersen, aardbeien en een hint van gedroogde bloemen. In de mond is hij sappig en rond, met een fijne zuurgraad, zachte tannines en een fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003eIdeaal bij een borrelplank met gerijpte kazen en fijne charcuterie, maar ook heerlijk bij pastagerechten met vlees, vegetarische burgers of gegrild vlees van de BBQ.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641599050072,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-nero-davola.jpg?v=1782810217"},{"product_id":"cantina-amato-saro-nero-davola-2021","title":"Cantine Amato - \"Saro\" Nero d'Avola 2021","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong\u003eCantina Amato\u003c\/strong\u003e is een familiebedrijf met diepe wortels in de Siciliaanse wijntraditie, sinds 1927 actief in de streek rond Piraino. Inmiddels staat de derde generatie – Salvatore en zoon Rosario – aan het roer. Met biologische teelt, moderne technieken en respect voor de natuur maken zij eerlijke, energieke wijnen met een uitgesproken regionale identiteit. Voor hun krachtigere rode wijnen, zoals deze “Saro”, gebruiken ze druiven uit de \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"989\"\u003eValle dello Jato\u003c\/strong\u003e, een gebied dat bekendstaat om zijn gevarieerde bodems en verkoelende hoogte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1399\"\u003eSaro is een 100% Nero d’Avola die wordt vergist met schilcontact bij hoge temperatuur (26–28 °C), gevolgd door spontane malolactische vergisting. De wijn rijpt minstens een jaar deels in staal en deels in eikenhouten vaten, waarna beide componenten worden geblend en nog eens 6 maanden op fles rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1747\"\u003eHet resultaat is een diep robijnrode wijn met een expressieve geur van rijpe kersen, potpourri, leer en ondergroei. In de mond krachtig en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, goede zuren en een lange, kruidige finale. De wijn weet rijkdom en elegantie mooi in balans te houden – een gastronomisch inzetbare Nero d’Avola met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1914\"\u003eIdeaal bij rijke, hartige gerechten zoals lasagne, Messinese pastaschotels of ossobuco. Ook heerlijk bij geroosterde aubergine, kruidige vleesstoof of zelfs een Siciliaanse versie van sweet \u0026amp; sour fish. Laat deze krachtpatser zijn werk doen aan tafel – het liefst bij een stevige maaltijd in goed gezelschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641600983384,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-saro.jpg?v=1782810165"},{"product_id":"cantina-amato-nero-davola-2021-copy","title":"Cantine Amato - \"Enza\" Syrah 2023","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"970\" data-end=\"987\"\u003eCantina Amato\u003c\/strong\u003e, opgericht in 1927 en inmiddels geleid door vader en zoon \u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1076\"\u003eSalvatore en Rosario Amato\u003c\/strong\u003e, maakt op verschillende plekken in Sicilië biologische wijnen met een moderne, toegankelijke stijl. De Syrah voor deze cuvée komt uit de \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1234\"\u003eValle dello Jato\u003c\/strong\u003e, een gebied met klei- en kalkrijke bodems op 300 tot 390 meter hoogte. Dankzij de ligging en goede ventilatie rijpen de druiven optimaal zonder hun frisheid te verliezen — precies de balans die deze wijn typeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1498\"\u003eEnza Syrah\u003c\/strong\u003e is een pure uitdrukking van Siciliaanse Syrah. De druiven worden geoogst in de eerste week van september, waarna de vergisting plaatsvindt op RVS bij 26–28 °C. Een deel van de wijn rijpt daarna op roestvrij staal, een ander deel op eikenhout. Voor botteling worden beide delen geblend en rust de wijn nog zes maanden op fles. Het resultaat is een diepe, volle wijn met aroma’s van zwarte bes, peper, tijm en een vleugje cacao. In de mond is hij rond en zacht, met soepele tannines en een kruidige, licht zwoele afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2242\"\u003eHeerlijk bij stoofschotels, pittige pastagerechten, gegrilde aubergine of kruidige kip van de BBQ. Ook een fijne match met lasagne of geroosterde champignons met knoflook en rozemarijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55641608192344,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-enza.jpg?v=1782809692"},{"product_id":"cantine-amato-catarratto-2025","title":"Cantine Amato - Catarratto 2025","description":"\u003ch2 data-section-id=\"c9o23n\" data-start=\"135\" data-end=\"164\"\u003eCatarratto – Cantine Amato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"401\"\u003eZonnige, frisse witte wijn uit Sicilië gemaakt van de lokale druif Catarratto. Licht aromatisch, soepel en met een fijne mediterrane vibe. Een ongecompliceerde maar goed gemaakte wijn die perfect past bij lange tafels en zonnige dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"403\" data-end=\"428\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"999\"\u003eCantine Amato werkt in de Valle dello Jato, ten zuiden van Palermo, waar wijngaarden liggen op zo’n 340 tot 400 meter hoogte. Die combinatie van Siciliaanse zon en koelere nachten op hoogte zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De bodems bestaan uit klei en leem, wat de wijn net wat meer body en structuur geeft. In deze regio draait het om lokale druivenrassen en een directe, pure stijl van wijnmaken. Catarratto is hier een van de belangrijkste witte druiven en laat precies zien waar Sicilië sterk in is: rijp fruit, maar altijd met voldoende spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"1001\" data-end=\"1021\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1740\"\u003eDeze wijn is gemaakt van 100% Catarratto en wordt volledig in roestvrijstaal gevinifieerd om het frisse en fruitige karakter te behouden. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur, gevolgd door enkele maanden rijping op staal en nog wat flesrijping voor extra balans. In de geur vind je citrus, gele appel en een lichte kruidigheid, met een subtiele bloemige toets. In de mond is de wijn soepel en rond, maar met voldoende frisheid om hem levendig te houden. Het fruit is rijp zonder zwaar te worden, met een zachte structuur en een lichte mineraliteit. De afdronk is fris, licht kruidig en dorstlessend. Dit is precies het type wijn dat je verwacht uit Sicilië: toegankelijk, puur en gemaakt om van te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1742\" data-end=\"1767\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1769\" data-end=\"1962\"\u003ePerfect bij lichte mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, salades of pasta met groenten. Ook bij schaal- en schelpdieren of gewoon als aperitief op een zonnig terras doet hij het uitstekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842015867224,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-catarratto.jpg?v=1781879327"},{"product_id":"cantine-amato-nerello-mascacese-2024","title":"Cantine Amato - Nerello Mascalese 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"17jthij\" data-start=\"85\" data-end=\"121\"\u003eNerello Mascalese – Cantine Amato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"123\" data-end=\"368\"\u003eSiciliaanse rode wijn met finesse en karakter, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Lichter van kleur, maar met veel spanning, kruidigheid en elegant rood fruit. Een wijn die laat zien dat Sicilië niet alleen krachtig, maar ook verfijnd kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"370\" data-end=\"395\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"977\"\u003eCantine Amato werkt in de Valle dello Jato, ten zuiden van Palermo, waar de wijngaarden liggen op zo’n 300 tot 350 meter hoogte. De combinatie van kalkrijke en kleiachtige bodems geeft de wijnen zowel structuur als souplesse. Hoewel Nerello Mascalese vooral bekend is van de hellingen van de Etna, laat deze wijn zien dat de druif ook in andere delen van Sicilië goed tot zijn recht komt. Het warme klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl de hoogte en bodem zorgen voor balans en frisheid. De stijl van het huis blijft ook hier herkenbaar: puur, direct en gericht op drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"979\" data-end=\"999\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1738\"\u003eDeze wijn is gemaakt van 100% Nerello Mascalese en vergist met schilcontact gedurende 8 tot 10 dagen, wat zorgt voor kleur, structuur en aromatische intensiteit. Na een zachte persing volgt een spontane malolactische gisting in roestvrijstaal, waarna de wijn nog zes maanden rijpt op staal en extra flesrijping krijgt. In de geur vind je kersen, rode bes en een lichte kruidigheid, met subtiele aardse tonen. In de mond is de wijn levendig en elegant, met frisse zuren en verfijnde tannines. Het fruit is helder en licht kruidig, met een structuur die doet denken aan een lichtere stijl Nebbiolo of Pinot Noir. De afdronk is fris, licht mineraal en mooi in balans. Een wijn die vooral overtuigt door zijn doordrinkbaarheid en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1740\" data-end=\"1765\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1767\" data-end=\"1997\"\u003ePerfect bij gegrild vlees, pasta met tomaat of gerechten met aubergine en kruiden. Ook bij charcuterie of een eenvoudige pizza doet hij het verrassend goed. Licht gekoeld komt zijn frisse en elegante karakter nog beter naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Amato","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842018586968,"sku":null,"price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/cantine-amato-nerello-mascalese.jpg?v=1781879281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/collections\/amatologo.jpg?v=1783448726","url":"https:\/\/www.bottleshop-online.nl\/collections\/cantine-amato.oembed","provider":"Bottleshop Online","version":"1.0","type":"link"}