{"title":"Domaine l Oiseau de Passage","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"370\"\u003eL’Oiseau de Passage is een kleinschalige producent uit Beaujolais met een uitgesproken artisinale aanpak. De wijnen combineren precisie en energie met een speelse, kunstzinnige signatuur — iets wat ook terugkomt in de fraaie labels. In deze collectie vind je onze selectie van L’Oiseau de Passage: karaktervolle Gamay van hoog niveau, met persoonlijkheid en finesse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"loiseau-de-passage-morgen-lenvol-2024","title":"Domaine l Oiseau de Passage - Morgon \"L'Envol\" 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"6lhggc\" data-start=\"155\" data-end=\"201\"\u003eMorgon “L’Envol” 2024 – L’Oiseau de Passage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"404\"\u003eSpeelse maar serieuze Morgon van een nieuwe generatie wijnmakers. Lichtvoetig in stijl, maar met diepgang en precisie door sterke terroirs. Puur Gamay met energie, finesse en een duidelijke eigen hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"406\" data-end=\"431\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"433\" data-end=\"1189\"\u003eL’Oiseau de Passage is het project van Julien Frappa, die in 2019 zijn eigen domein startte in de Beaujolais en Mâconnais. Na een carrière buiten de wijn koos hij bewust voor een aanpak dicht bij de natuur, met biologische landbouw en veel aandacht voor biodiversiteit. De wijngaarden worden deels met paard bewerkt en er wordt gewerkt zonder onnodige interventies in zowel wijngaard als kelder. Deze Morgon komt van granietrijke percelen, onder andere in lieux-dits zoals Janin en Aux Raisses, die bekendstaan om hun finesse en structuur. De stijl van het domein is duidelijk: puur, energiek en gericht op elegantie, met een moderne maar terroirgedreven insteek. De labels wisselen elk jaar en onderstrepen het creatieve en vrije karakter van het project.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"1191\" data-end=\"1211\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1920\"\u003eDeze wijn is gemaakt van 100% Gamay en wordt vergist met hele trossen via macération carbonique, wat zorgt voor een levendig en fruitgedreven profiel. De vinificatie gebeurt zonder toevoegingen en met minimale interventie, waarna de wijn rijpt in stenen amphora’s (grès), wat de puurheid en textuur ten goede komt. In de geur vind je sappig rood fruit zoals kers en framboos, met florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn energiek en soepel, met frisse zuren en zachte tannines. Het fruit is helder en speels, maar wordt gedragen door een serieuze onderlaag van mineraliteit en structuur. De afdronk is fris, licht kruidig en uitnodigend. Dit is Gamay met zowel drinkplezier als inhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1922\" data-end=\"1947\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2093\"\u003ePerfect bij charcuterie, gevogelte of lichte vleesgerechten. Ook licht gekoeld op tafel bij een borrel of zomerse avond doet hij het uitstekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine l Oiseau de Passage","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842050568536,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/loisseau-de-passage-morgon.jpg?v=1781878730"},{"product_id":"loiseau-de-passage-cote-de-brouilly-lecluse-2024","title":"Domaine l Oiseau de Passage - Cote de Brouilly \"L'Ecluse\" 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1xveu0s\" data-start=\"174\" data-end=\"231\"\u003eCôte de Brouilly “L’Écluse” 2024 – L’Oiseau de Passage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"445\"\u003eEnergieke en verfijnde Gamay van de hellingen van de Côte de Brouilly. Iets serieuzer en gestructureerder dan de Morgon, maar met dezelfde speelsheid en puurheid. Een wijn die finesse en spanning mooi combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"447\" data-end=\"472\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"474\" data-end=\"1156\"\u003eL’Oiseau de Passage is het project van Julien Frappa, die sinds 2019 werkt vanuit een duidelijke visie: wijnen maken met zo min mogelijk interventie, volledig gericht op terroir en finesse. De wijngaarden liggen verspreid over mooie percelen in de Beaujolais, waaronder deze oude stokken op de hellingen van Côte de Brouilly. Hier domineren de typische blauwe gesteenten (pierres bleues), die zorgen voor structuur, mineraliteit en een iets serieuzer profiel dan de lichtere crus. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, deels met paard en zelfs met een treuil op de steile stukken. Alles draait hier om precisie en gevoel, met een duidelijke “haute couture”-benadering van Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"1158\" data-end=\"1178\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1837\"\u003eDeze wijn is gemaakt van oude Gamay-stokken, deels ontsteeld (ongeveer 40%) en vergist zonder toevoegingen. In tegenstelling tot de meer speelse cuvées wordt hier gewerkt met pigeage en rijping op hout, wat de wijn meer structuur en diepte geeft. In de geur vind je rijpe kersen, framboos en een lichte kruidigheid, aangevuld met subtiele houttonen. In de mond is de wijn levendig maar serieuzer van opbouw, met fijne tannines en een mooie spanning. Het fruit blijft sappig en puur, maar krijgt extra grip en lengte door de vinificatie. De afdronk is kruidig, licht mineraal en elegant. Dit is Gamay met net wat meer inhoud, zonder zijn charme te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1839\" data-end=\"1864\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1866\" data-end=\"2026\"\u003eMooi bij gevogelte, gegrild vlees of gerechten met kruiden en specerijen. Ook bij een mooie charcuterieplank of licht gekoeld aan tafel doet hij het uitstekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine l Oiseau de Passage","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842054435160,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/loisseau-de-passage-cote-de-brouilly.jpg?v=1782911915"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/collections\/domaine-l-oiseau-de-passage.jpg?v=1783441959","url":"https:\/\/www.bottleshop-online.nl\/collections\/domaine-l-oiseau-de-passage.oembed","provider":"Bottleshop Online","version":"1.0","type":"link"}