{"title":"Mousserende wijn","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMousserende wijn staat voor energie, frisheid en feestelijke finesse. Van verfijnde traditionele methodes tot expressieve, levendige stijlen: bubbels brengen spanning in het glas. In deze collectie vind je onze selectie mousserende wijnen — elegant, precies en altijd met karakter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-extra-brut-bianco","title":"Cossignani L.E. Tempo Extra Brut Bianco","description":"\u003ch3 data-start=\"514\" data-end=\"545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"543\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"1026\"\u003eCossignani L.E. Tempo is het project van broer en zus Letizia en Eduardo Cossignani, gelegen in de heuvels van De Marken, nabij de Adriatische kust. Hun filosofie draait om pure expressie van het terroir, waarbij ze biodynamische principes hanteren en uitsluitend werken met autochtone druivenrassen. De wijngaarden worden met zorg beheerd zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, en de vinificatie gebeurt met minimale interventie om de authenticiteit van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1028\" data-end=\"1054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1052\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1055\" data-end=\"1641\"\u003eCossignani L.E. Tempo Extra Brut Bianco is een sprankelende expressie van de Pecorino-druif, geoogst in 2020 en na vier jaar rijping op fles \u003cem data-start=\"1196\" data-end=\"1205\"\u003edégorgé\u003c\/em\u003e in 2024. De wijn rijpt deels op cement (30%) en deels op hout (70%), wat zorgt voor een verfijnde balans tussen frisheid en structuur. In de neus openen aroma’s van citroenschil, witte bloemen en een lichte zilte toets. De smaak is strak en mineralig, met levendige zuren en een elegante mousse die het geheel een gastronomische finesse geeft. De afdronk is lang en gelaagd, met subtiele tonen van amandel en een vleugje kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1643\" data-end=\"1674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1672\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Extra Brut Bianco komt perfect tot zijn recht bij zeevruchten, zoals oesters met citrusvinaigrette of een tartaar van zeebaars met venkel en limoen. Ook heerlijk bij romige kazen zoals burrata of een zachte pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55486655529304,"sku":null,"price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/le-tempo-extra-brut.jpg?v=1783591075"},{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-brut-rose","title":"Cossignani L.E. Tempo Brut Rosé","description":"\u003ch3 data-end=\"489\" data-start=\"458\"\u003e\u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"462\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"909\" data-start=\"490\"\u003eCossignani L.E. Tempo is een familieproject van Letizia en Eduardo Cossignani, gelegen in de heuvels van De Marken, Italië. Hier combineren ze traditie met innovatie om biodyna bnvmische wijnen te maken die de puurheid van het terroir weerspiegelen. De wijngaarden worden met respect voor de natuur beheerd, zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige ingrepen, wat resulteert in authentieke en levendige wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"937\" data-start=\"911\"\u003e\u003cstrong data-end=\"935\" data-start=\"915\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1469\" data-start=\"938\"\u003eCossignani L.E. Tempo Brut Rosé is een verfijnde mousserende wijn, gemaakt van 100% Sangiovese. De druiven, geoogst in 2021, ondergingen een langzame tweede gisting op fles en werden in 2024 \u003cem data-end=\"1138\" data-start=\"1129\"\u003edégorgé\u003c\/em\u003e. De rijping vond voor 85% plaats op cement en voor 15% op hout, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid en textuur. In de neus komen tonen van citrus, rood fruit en florale accenten naar voren. De smaak is strak en levendig, met fijne zuren en een subtiele kruidigheid die de wijn een gastronomisch karakter geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1502\" data-start=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1500\" data-start=\"1475\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1751\" data-start=\"1503\"\u003eDeze Brut Rosé combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals carpaccio van zalm met limoen en venkel, coquilles met citrusboter of een frisse salade met burrata en granaatappel. Ook een uitstekende match met sushi of lichte mediterrane tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55486655627608,"sku":null,"price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/le-tempo-rose.jpg?v=1783591046"},{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-pas-dose","title":"Cossignani L.E. Tempo Pas Dosé","description":"\u003ch3 data-end=\"526\" data-start=\"495\"\u003e\u003cstrong data-end=\"524\" data-start=\"499\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"929\" data-start=\"527\"\u003eCossignani L.E. Tempo is het biodynamische project van broer en zus Letizia en Eduardo Cossignani, gelegen in de heuvels van De Marken, Italië. Hier werken ze met minimale interventie en respect voor de natuur om wijnen te maken die de puurheid van de druif en het terroir weerspiegelen. De nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor verkoelende invloeden, wat resulteert in frisse, elegante wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"957\" data-start=\"931\"\u003e\u003cstrong data-end=\"955\" data-start=\"935\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"958\"\u003eCossignani L.E. Tempo Pas Dosé is een Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay, geoogst in 2020 en \u003cem data-end=\"1069\" data-start=\"1060\"\u003edégorgé\u003c\/em\u003e in 2024. De wijn heeft volledig gerijpt op hout, wat zorgt voor een subtiele complexiteit en een verfijnde textuur. In de neus delicate aroma’s van citroenbloesem, geroosterde hazelnoten en een vleugje vanille. De smaak is strak en fris, met levendige zuren en een verfijnde mousse. De afwezigheid van dosage zorgt voor een pure en minerale afdronk, met lichte tonen van amandel en brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1495\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1493\" data-start=\"1468\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1742\" data-start=\"1496\"\u003eDeze Pas Dosé past perfect bij verfijnde gerechten zoals tartaar van zeebaars met citrus, gegrilde langoustines of oesters met een lichte vinaigrette. Ook een uitstekende keuze bij romige kazen zoals een gerijpte Comté of een zachte geitenkaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55486655693144,"sku":null,"price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/le-tempo-pas-dose.jpg?v=1783591011"},{"product_id":"domaine-romuald-petit-cremant-de-bourgogne","title":"Domaine Romuald Petit - Cremant de Bourgogne","description":"\u003ch3 data-end=\"968\" data-start=\"937\"\u003e\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"941\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1462\" data-start=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"566\"\u003eRomuald Petit\u003c\/strong\u003e is gevestigd in Saint-Vérand, op de grens van de Mâconnais en Beaujolais. Sinds 2019 importeren wij zijn wijnen – het was letterlijk het begin van ons eigen importverhaal. Romuald werkt biologisch en met veel respect voor terroir. Ook zijn Crémant wordt met dezelfde zorg behandeld als zijn stille wijnen: handmatige oogst, zorgvuldige selectie en vinificatie volgens de méthode traditionnelle, met tweede gisting op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1490\" data-start=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1468\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1880\" data-start=\"1491\"\u003eDeze \u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1051\"\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e is helder lichtgeel met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus frisse aroma’s van groene appel, citroen, witte bloemen en een subtiele briochetoets door de rijping op de lie. In de mond strak en verkwikkend, met levendige zuren, een romige textuur en een elegante, droge afdronk. Geen logge bubbel, maar eentje met spanning en finesse – precies wat je zoekt in een goede Crémant de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1913\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1911\" data-start=\"1886\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2242\"\u003ePerfect als aperitief, maar ook heerlijk bij oesters, sushi, lichte visgerechten of een frisse salade met geitenkaas. Doet het ook verrassend goed bij gefrituurde hapjes of een klassieke quiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Romuald Petit","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55651507175768,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/foto-is-onderweg.png?v=1771532822"},{"product_id":"fromentin-leclapart-tradition-grand-cru","title":"Fromentin Leclapart - Brut Tradition Grand Cru","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1ccp3e7\" data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eBrut Tradition – Fromentin Leclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"282\"\u003eKlassieke Champagne met energie en precisie. Fris citrusfruit, fijne briochetonen en een levendige mousse geven de wijn zijn elegante maar karaktervolle stijl. Een Champagne die meteen laat zien waarom dit huis zo geliefd is bij liefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"284\" data-end=\"309\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"989\"\u003eSinds december hebben we Champagne Fromentin Leclapart toegevoegd aan ons assortiment als eigen import. Het domein is gevestigd in de Montagne de Reims, een van de klassieke Champagnegebieden waar vooral Pinot Noir uitstekend gedijt op kalkrijke bodems. Hier werkt de familie al generaties lang met een duidelijke focus op wijngaardkwaliteit en traditionele methodes. De stijl van het huis combineert precisie met rijpheid: Champagne die fris blijft, maar ook voldoende diepte en structuur heeft. Kleine productie, veel aandacht in de wijngaard en lange rijping op de lie vormen de basis van hun wijnen. Het resultaat zijn Champagnes die zowel gastronomisch als feestelijk zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"991\" data-end=\"1011\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1013\" data-end=\"1688\"\u003eDe Brut Tradition is het visitekaartje van het huis en bestaat uit een klassieke blend van Champagne-druiven. De basiswijnen worden zorgvuldig vergist en vervolgens volgens de traditionele methode op fles gerijpt, waardoor de wijn zijn fijne mousse en complexiteit ontwikkelt. In de geur vind je frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele hints van brioche en amandel door de rijping op de lie. In de mond is de Champagne levendig en precies, met een mooie balans tussen frisheid en rondeur. De mousse is verfijnd en zorgt voor een elegante textuur. De afdronk is droog, fris en licht mineraal, waardoor de wijn uitnodigt tot nog een slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1690\" data-end=\"1715\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"2003\"\u003ePerfect als aperitief, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of een klassieke tarte flambée. Door zijn balans tussen frisheid en structuur kan deze Champagne ook uitstekend bij zachte kazen of lichte gevogeltegerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fromentin Leclapart","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842012623192,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/foto-is-onderweg.png?v=1771532822"},{"product_id":"fromentin-leclapart-brut-blanc-de-noirs-grand-cru","title":"Fromentin Leclapart - Brut Blanc de Noirs Grand Cru","description":"\u003ch2 data-section-id=\"sk0j0i\" data-start=\"660\" data-end=\"699\"\u003eBlanc de Noirs – Fromentin Leclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"920\"\u003eKaraktervolle Champagne gemaakt van 100% Pinot Noir. Rijker en krachtiger van stijl, met rijp fruit, brioche en een mooie structuur. Een Champagne die zowel indruk maakt als aperitief, maar ook uitstekend aan tafel kan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"922\" data-end=\"947\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1640\"\u003eSinds december importeren wij Champagne Fromentin Leclapart zelf, een klein familiehuis uit de Montagne de Reims. In dit deel van Champagne speelt Pinot Noir traditioneel de hoofdrol, dankzij de kalkrijke bodems die zorgen voor structuur en spanning in de wijnen. De familie werkt hier al generaties lang met veel aandacht voor hun wijngaarden en een duidelijke focus op traditionele Champagneproductie. De stijl van het huis combineert rijpheid met precisie: Champagnes die karakter hebben, maar altijd elegant blijven. Door relatief lange rijping op de lie krijgen de wijnen extra diepte en complexiteit. Het resultaat zijn Champagnes die zowel feestelijk als gastronomisch inzetbaar zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"2333\"\u003eDeze Blanc de Noirs wordt gemaakt van \u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1721\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, wat de wijn een duidelijk krachtiger profiel geeft dan de meeste blends. Na de vergisting volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, waarna de wijn geruime tijd op de lie rijpt. In de geur vind je rijpe appel, rode bes en een vleugje perzik, aangevuld met tonen van brioche en geroosterde noten. In de mond is de Champagne vol en gestructureerd, met een romige mousse en een mooie diepte. Het fruit is rijp en rond, terwijl frisse zuren voor balans blijven zorgen. De afdronk is lang en licht kruidig, met een subtiele mineraliteit die typisch is voor Pinot Noir uit de Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"2335\" data-end=\"2360\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2362\" data-end=\"2612\"\u003eDoor zijn structuur en body is dit een Champagne die uitstekend aan tafel kan. Denk aan coquilles, gebakken vis of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook bij charcuterie of een romige risotto komt de kracht en textuur van de wijn prachtig naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fromentin Leclapart","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842013737304,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/fromentin-leclapart-blanc-de-noirs.jpg?v=1781879445"},{"product_id":"fromentin-leclapart-brut-millesime-2018-grand-cru","title":"Fromentin Leclapart - Brut Millesime 2018 Grand Cru","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1u4hysw\" data-start=\"113\" data-end=\"152\"\u003eMillésimé 2018 – Fromentin Leclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"370\"\u003eEen jaargang-Champagne met diepte en precisie. Rijper en gelaagder dan de instapcuvées, met citrus, rijp fruit en duidelijke briochetonen door de lange rijping. Een Champagne voor liefhebbers die nét wat meer zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17fv1uk\" data-start=\"372\" data-end=\"397\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"1089\"\u003eSinds december importeren wij Champagne Fromentin Leclapart zelf, een klein familiehuis uit de Montagne de Reims. Hier, op de kalkrijke bodems van dit klassieke Champagnegebied, draait veel om Pinot Noir, maar ook Chardonnay speelt een belangrijke rol in de balans van de wijnen. De familie werkt al generaties lang met veel aandacht voor hun wijngaarden en een traditionele aanpak in de kelder. Deze Millésimé wordt alleen gemaakt in jaren waarin de kwaliteit van de oogst dat toelaat. Het warme en rijpe jaar 2018 levert hier een Champagne op met meer body en rijpheid, zonder zijn frisheid te verliezen. Door de lange rijping in de kelder krijgt de wijn extra complexiteit en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nnczno\" data-start=\"1091\" data-end=\"1111\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1853\"\u003eDe Millésimé 2018 is een blend van \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1184\"\u003e50% Pinot Noir en 50% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, afkomstig uit één enkel oogstjaar. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn minimaal vier jaar in de kelder, wat zorgt voor extra diepte en een fijne, geïntegreerde mousse. In de geur vind je rijpe citrus, appel en een vleugje steenfruit, gecombineerd met tonen van brioche, amandel en lichte toast. In de mond is de Champagne vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De structuur is verfijnd maar duidelijk aanwezig, met een romige textuur en een lange afdronk. De rijping geeft de wijn extra complexiteit, terwijl de frisheid hem levendig houdt. Dit is een Champagne die zowel nu al indruk maakt als zich nog verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"n0solb\" data-start=\"1855\" data-end=\"1880\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1882\" data-end=\"2096\"\u003eEen ideale Champagne voor aan tafel. Denk aan coquilles, kreeft of visgerechten met een romige saus. Ook bij gevogelte of gerechten met paddenstoelen komt de combinatie van rijpheid en frisheid prachtig naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fromentin Leclapart","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56842013966680,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/fromentin-leclapart-millesime.jpg?v=1781879375"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/collections\/wijnstijl-mousserende-wijn.png?v=1771596382","url":"https:\/\/www.bottleshop-online.nl\/collections\/mousserende-wijn.oembed","provider":"Bottleshop Online","version":"1.0","type":"link"}