{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-extra-brut-bianco","title":"Cossignani L.E. Tempo Extra Brut Bianco","description":"\u003ch3 data-start=\"514\" data-end=\"545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"543\"\u003eHerkomst en Producent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"1026\"\u003eCossignani L.E. Tempo is het project van broer en zus Letizia en Eduardo Cossignani, gelegen in de heuvels van De Marken, nabij de Adriatische kust. Hun filosofie draait om pure expressie van het terroir, waarbij ze biodynamische principes hanteren en uitsluitend werken met autochtone druivenrassen. De wijngaarden worden met zorg beheerd zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, en de vinificatie gebeurt met minimale interventie om de authenticiteit van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1028\" data-end=\"1054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1052\"\u003eWijnbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1055\" data-end=\"1641\"\u003eCossignani L.E. Tempo Extra Brut Bianco is een sprankelende expressie van de Pecorino-druif, geoogst in 2020 en na vier jaar rijping op fles \u003cem data-start=\"1196\" data-end=\"1205\"\u003edégorgé\u003c\/em\u003e in 2024. De wijn rijpt deels op cement (30%) en deels op hout (70%), wat zorgt voor een verfijnde balans tussen frisheid en structuur. In de neus openen aroma’s van citroenschil, witte bloemen en een lichte zilte toets. De smaak is strak en mineralig, met levendige zuren en een elegante mousse die het geheel een gastronomische finesse geeft. De afdronk is lang en gelaagd, met subtiele tonen van amandel en een vleugje kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1643\" data-end=\"1674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1672\"\u003eWijn-spijs combinatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Extra Brut Bianco komt perfect tot zijn recht bij zeevruchten, zoals oesters met citrusvinaigrette of een tartaar van zeebaars met venkel en limoen. Ook heerlijk bij romige kazen zoals burrata of een zachte pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55486655529304,"sku":null,"price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4195\/2088\/files\/le-tempo-extra-brut.jpg?v=1783591075","url":"https:\/\/www.bottleshop-online.nl\/products\/cossignani-l-e-tempo-extra-brut-bianco","provider":"Bottleshop Online","version":"1.0","type":"link"}