Leeftijdsverificatie
Bevestig dat je 18 jaar of ouder bent om de winkel te betreden.
Nog even geduld...
Je bent nog niet oud genoeg om onze shop te bezoeken.
Cantine Amato - Nero d´Avola 2023
€8,95
-
Gegarandeerd veilig en betrouwbaar afrekenen.
- De beste wijn direct van de boer
- Binnen 1-3 werkdagen bezorgd
- Gratis verzending vanaf €75
Size chart
Herkomst en Producent
Cantina Amato is een familiebedrijf dat sinds 1927 actief is op het eiland Sicilië. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer, onder leiding van vader Salvatore en zoon Rosario. Vanuit het plaatsje Piraino wordt er met veel zorg gewerkt aan een reeks wijnen die de diversiteit van het eiland weerspiegelen. Deze Nero d’Avola komt uit de Valle dello Jato, een vruchtbaar wijngebied in het westen van Sicilië, waar biologisch wordt gewerkt en terroir centraal staat.
Wijnbeschrijving
De Nero d’Avola van Amato wordt geoogst tussen begin en half september van wijngaarden die op 300 tot 350 meter hoogte liggen. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, wat zorgt voor frisheid en structuur. De fermentatie vindt plaats op de schillen bij 24–25°C gedurende 8 tot 10 dagen, gevolgd door een spontane malolactische omzetting. De wijn rijpt zes maanden op roestvrij staal, en vervolgens nog drie maanden op fles.
Het resultaat is een wijn met een robijnrode kleur, aroma’s van kersen, aardbeien en een hint van gedroogde bloemen. In de mond is hij sappig en rond, met een fijne zuurgraad, zachte tannines en een fruitige afdronk.
Wijn-spijs combinatie
Ideaal bij een borrelplank met gerijpte kazen en fijne charcuterie, maar ook heerlijk bij pastagerechten met vlees, vegetarische burgers of gegrild vlees van de BBQ.