Cascina San Michéle "Collarosa" Rosé 2023

Herkomst en Producent

Cascina San Michele, opgericht in 2015 door Marco Minnucci, is gelegen in Costigliole d’Asti, een gebied dat zich uitstrekt tussen de heuvels van de Langhe en Monferrato in Piemonte, Italië. De wijngaarden van het domein bevinden zich binnen deze gemeente en omvatten druivensoorten zoals Barbera, Nebbiolo, Brachetto, Bonarda en Cortese. Het wijnhuis werkt strikt volgens biologische principes, zonder het gebruik van chemische meststoffen of herbiciden, en streeft ernaar de natuurlijke cyclus van de wijnstokken te respecteren. Bij de vinificatie worden geen commerciële gisten toegevoegd en de wijnen worden niet gefilterd, met een minimaal gebruik van sulfieten.

Wijnbeschrijving

De Collarosa 2023 is een rosé die de grenzen van traditie opzoekt, gemaakt van 100% Bonarda – een eigenzinnige keuze voor deze stijl. Deze wijn is strak en droog, maar tegelijkertijd barstensvol fruit en sappigheid. De spontane vergisting en rijping op RVS zorgen voor een ongefilterde, pure expressie met een funky twist. In de geur een explosie van rijpe aardbeien, frambozen en een vleugje kruiden. In de mond energiek en doordrinkbaar, met levendige zuren en een lichte textuur die hem extra spannend maakt. De meest speelse en vrije wijn van Marco Minnucci, ideaal om zonder poespas van te genieten – het liefst in de zon.