Domaine de Bel Air - Le Chenin des Loups 2022

Le Chenin des Loups 2022 – Domaine de Bel Air

Strakke en minerale Chenin Blanc met spanning en diepte. Subtiel in de neus, maar met een duidelijke, bijna stenige frisheid in de mond. Een wijn die het moet hebben van precisie, textuur en terroir.

Herkomst en Producent

Domaine de Bel Air werkt met Chenin Blanc op kalkrijke klei- en leembodems, waar de druif zijn typische combinatie van frisheid en structuur ontwikkelt. De wijngaarden voor deze cuvée zijn ongeveer 40 jaar oud, wat zorgt voor extra concentratie en diepgang. Le Chenin des Loups komt van een specifiek perceel en wordt gemaakt met een duidelijke focus op terroir-expressie. De aanpak in de kelder is gericht op zo min mogelijk ingrijpen, zodat de wijn vooral spreekt vanuit zijn herkomst. Dit is Chenin zoals je hem wilt: puur, strak en met een duidelijke mineraliteit.

Wijnbeschrijving

Deze wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc en wordt vergist en gerijpt in aardewerken amphora (terre cuite). Dit zorgt voor een natuurlijke micro-oxidatie en een zachte textuur, zonder invloed van hout. Door het contact met de fijne lies ontstaat een subtiele rondheid, terwijl de wijn zijn frisse en minerale karakter behoudt. In de geur is hij ingetogen, met tonen van citrus, appel en een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak en levendig, met frisse zuren en een licht ziltige spanning. De textuur is verfijnd, met een mooie balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is lang, mineraal en zuiver. Dit is een wijn die zich niet opdringt, maar juist groeit in het glas.

Wijn-spijs combinatie

Perfect bij visgerechten, gevogelte of geitenkaas zoals Sainte-Maure-de-Touraine. Ook bij lichte gerechten met een romige component werkt de combinatie van frisheid en structuur heel goed.