Fromentin Leclapart - Brut Millesime 2018 Grand Cru

Millésimé 2018 – Fromentin Leclapart

Een jaargang-Champagne met diepte en precisie. Rijper en gelaagder dan de instapcuvées, met citrus, rijp fruit en duidelijke briochetonen door de lange rijping. Een Champagne voor liefhebbers die nét wat meer zoeken.

Herkomst en Producent

Sinds december importeren wij Champagne Fromentin Leclapart zelf, een klein familiehuis uit de Montagne de Reims. Hier, op de kalkrijke bodems van dit klassieke Champagnegebied, draait veel om Pinot Noir, maar ook Chardonnay speelt een belangrijke rol in de balans van de wijnen. De familie werkt al generaties lang met veel aandacht voor hun wijngaarden en een traditionele aanpak in de kelder. Deze Millésimé wordt alleen gemaakt in jaren waarin de kwaliteit van de oogst dat toelaat. Het warme en rijpe jaar 2018 levert hier een Champagne op met meer body en rijpheid, zonder zijn frisheid te verliezen. Door de lange rijping in de kelder krijgt de wijn extra complexiteit en verfijning.

Wijnbeschrijving

De Millésimé 2018 is een blend van 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay, afkomstig uit één enkel oogstjaar. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn minimaal vier jaar in de kelder, wat zorgt voor extra diepte en een fijne, geïntegreerde mousse. In de geur vind je rijpe citrus, appel en een vleugje steenfruit, gecombineerd met tonen van brioche, amandel en lichte toast. In de mond is de Champagne vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De structuur is verfijnd maar duidelijk aanwezig, met een romige textuur en een lange afdronk. De rijping geeft de wijn extra complexiteit, terwijl de frisheid hem levendig houdt. Dit is een Champagne die zowel nu al indruk maakt als zich nog verder kan ontwikkelen.

Wijn-spijs combinatie

Een ideale Champagne voor aan tafel. Denk aan coquilles, kreeft of visgerechten met een romige saus. Ook bij gevogelte of gerechten met paddenstoelen komt de combinatie van rijpheid en frisheid prachtig naar voren.