Giovanni Valentini - Vivoli Maremma Toscana 2020

Herkomst en Producent

Giovanni Valentini is een biologisch wijnbedrijf in de Toscaanse Maremma, geleid door broer en zus Luca en Chiara Valentini, samen met oenoloog Giovanni Gasperi. Vanuit hun wijngaarden tussen Massa Marittima en de Tyrreense Zee brengen ze eerlijke, toegankelijke wijnen met een duidelijke link naar terroir en familieverhaal. Hun passie voor wijn is geworteld in generaties, én gevoed door de mythische verhalen die hun jeugd kleurden — van Homerus tot het heden, het glas als symbool van gastvrijheid, avontuur en thuiskomen.

Wijnbeschrijving

De Vivoli 2020 is een serieuze Sangiovese met een traditionele signatuur: gerijpt in grote houten foeders gedurende 18 maanden. In de neus rijpe rode kersen, pruimen, een vleugje leer en subtiele kruidigheid. In de mond mooi in balans, met rijp fruit, een elegante houttoets, ronde tannines en een sappige, lange afdronk. Het hout is ondersteunend en fijn verweven, wat zorgt voor een wijn die stevig genoeg is voor de maaltijd, maar zacht genoeg om solo van te genieten.

Wijn-spijs combinatie

Perfect bij Toscaanse klassiekers zoals pappardelle met wildragù, porchetta van de BBQ of een bord gegrilde groenten met Parmezaan. Ook een fijne match met lasagne of pecorino stagionato.