Leeftijdsverificatie
Bevestig dat je 18 jaar of ouder bent om de winkel te betreden.
Nog even geduld...
Je bent nog niet oud genoeg om onze shop te bezoeken.
Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles "Grille Midi" 2022
€31,95
-
Gegarandeerd veilig en betrouwbaar afrekenen.
- De beste wijn direct van de boer
- Binnen 1-3 werkdagen bezorgd
- Gratis verzending vanaf €75
Size chart
Chiroubles “Grille Midi” 2022 – Domaine de la Grosse Pierre
Krachtige en gelaagde Chiroubles die laat zien hoe serieus Gamay kan zijn. Rijp fruit, structuur en diepte, zonder zijn energie te verliezen. Dit is geen lichte Beaujolais, maar een wijn met body en overtuiging.
Herkomst en Producent
Domaine de la Grosse Pierre wordt geleid door Pauline Passot, een van de meest getalenteerde wijnmakers van de Beaujolais. Ze nam het familiedomein over en bracht het naar een hoger niveau met een duidelijke focus op biologische landbouw en precisie in de kelder. Haar wijnen worden inmiddels breed erkend om hun kwaliteit en karakter. De cuvée Grille Midi komt van een zuidwest georiënteerd perceel op zo’n 420 meter hoogte, met roze granietbodems die zorgen voor structuur en spanning. De oude stokken van ongeveer 50 jaar geven extra concentratie, terwijl de hoogte frisheid behoudt. Dit is zonder twijfel haar meest serieuze en complete wijn.
Wijnbeschrijving
Deze wijn is gemaakt van 100% Gamay en vergist met inheemse gisten via een semi-carbonische maceratie met hele trossen. De maceratie duurt ongeveer 12 dagen, met dagelijkse remontage voor een gecontroleerde extractie. De vinificatie gebeurt zonder toevoeging van sulfiet, waardoor de wijn puur en direct blijft. Daarna volgt een rijping van circa 11 maanden, deels in grote houten vaten (demi-muids van 600 liter) en deels in een betonnen ei, wat zorgt voor zowel structuur als verfijning. In de geur vind je rijp rood en donker fruit, met tonen van kers, braam en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn vol en krachtig, met duidelijke structuur en rijpe tannines. Het fruit is geconcentreerd en diep, maar blijft levendig door frisse zuren en een minerale ondertoon. De afdronk is lang, stevig en kruidig. Dit is Beaujolais met serieus gewicht en bewaarpotentieel.
Wijn-spijs combinatie
Perfect bij gegrild vlees, wild of stevige gerechten met rijke sauzen. Ook bij een klassieke Franse keuken of een goed stuk rundvlees komt deze wijn volledig tot zijn recht.