Domaine Richard Rottiers - Moulin à Vent 2023

Moulin à Vent 2023 – Richard Rottiers

Serieuze en gestructureerde Moulin-à-Vent die laat zien hoe groot Gamay kan zijn. Minder speels, meer diepte en kracht, met duidelijke bewaarpotentie. Dit is Beaujolais voor liefhebbers van serieuze rode wijn.

Herkomst en Producent

Richard Rottiers werkt in Moulin-à-Vent met een duidelijke focus op kwaliteit en precisie. Zijn wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen binnen de appellatie, waar granietrijke bodems zorgen voor structuur en concentratie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de vinificatie gericht is op het behoud van zowel fruit als terroir. Moulin-à-Vent staat bekend als de meest krachtige en bewaargerichte cru van de Beaujolais, en dat zie je hier duidelijk terug. Waar veel Beaujolais draait om direct drinkplezier, kiest Rottiers hier voor een serieuzere, meer Bourgondische benadering.

Wijnbeschrijving

Deze wijn is gemaakt van 100% Gamay en wordt vergist met een combinatie van traditionele en semi-carbonische technieken, waarbij extractie en balans centraal staan. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende enkele maanden in houten vaten, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit. In de geur vind je rijp rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met viooltjes en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn vol en breed, met duidelijke structuur en rijpe tannines. Het fruit is geconcentreerd en iets donkerder van toon, met een mooie balans tussen kracht en frisheid. De afdronk is lang, kruidig en licht aards. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar vooral met wat rijping nog mooier wordt.

Wijn-spijs combinatie

Perfect bij stevigere gerechten zoals gegrild vlees, wild of klassieke Franse keuken. Ook bij stoofgerechten of gerechten met paddenstoelen komt de structuur van de wijn goed tot zijn recht.